En el marco del Fondo Sectorial de Innovación Industrial - Enrique Bia, se busca encontrar la solución a problemas y/o demandas planteadas por el sector productivo en la forma de Desafío, a través del desarrollo de proyectos innovadores.
ALUR ha presentado su Desafío. Las soluciones deberán ser proyectos innovadores presentados por personas, empresas, centros tecnológicos, universidades y diversas instituciones generadoras de conocimientos, en forma individual o asociadas.
Recomendamos ampliar información con la empresa desafiante antes de postular.
El Desafío
En abril de 2015, ALUR comenzó la operación de la Planta de producción de etanol a partir de cereales en la ciudad de Paysandú. Dicha planta presenta una capacidad instalada de 70.000 m3 de etanol anhidro y 60.000 toneladas de alimento animal denominado DDGS. El DDGS es un subproducto de las destilerías que utilizan materias primas amiláceas y se utiliza como alimento animal fundamentalmente por su alto valor energético y su elevado contenido de proteínas, fósforo y fibra digestible. Las composición media del DDGS es la siguiente: proteínas = 27-33%(base seca), materia grasa = 8-12% (base seca), fibra neutra detergente = 40-70% (base seca).
En 2015, la empresa comercializó aproximadamente 20.000 toneladas de DDGS a partir de sorgo granífero y se espera producir cerca de 30.000 ton. para 2016. El 100% del DDGS se comercializa como alimento animal, tanto para ganado cárnico como para ganado lechero.
El desafío planteado tiene por objetivo generar un mayor valor agregado a este subproducto. Específicamente, enfocarse en la extracción y purificación de las proteínas del sorgo contenidas en el DDGS (kafirinas). Se apunta a nuevos mercados más exigentes desde el punto de vista de la calidad del producto, pero que estén dispuestos a pagar un diferencial por el mismo.
Resultados esperados
Si bien existen diferentes usos para estas proteínas, tales como la fabricación de adhesivos o films, interesa particularmente el mercado farmacéutico de las micropartículas. Las micropartículas de kafirina cargadas con drogas corticosteroides, prednisolona e hidrocortisona, han sido investigados para su uso como sistemas de suministro administrado por vía oral y se ha observado que presentan un gran potencial como un sistema de administración de fármaco oral que puede retrasar o dirigir la liberación de medicamentos en el tracto gastrointestinal inferior (GIT), mejor que las zeínas. Se considera que se trata del área con mayor potencial debido a que dichas proteínas adquieren un precio considerablemente mayor.
Los resultados esperados del proyecto innovador que de solución al Desafío son:
- Validación a escala de laboratorio de la metodología de extracción y purificación de las proteínas del DDGS de sorgo
- Análisis de mercado de los potenciales uso de las proteínas, identificando potenciales compradores a nivel nacional y en el exterior
- Escalado a nivel de prototipo del proceso
Se espera poder interactuar activamente con la contraparte a lo largo de la duración del proyecto (máximo 24 meses) tanto en las etapas de laboratorio como en el estudio de mercado y potenciales clientes.
Contacto: desafios@anii.org.uy