ANII | Agencia Nacional de Investigación e Innovación

Vitanna incorpora en el mercado el polvo de orujo de uva tannat, un superalimento natural con múltiples beneficios para la salud humana, contribuyendo al agregado de valor del residuo y a una mejora en el retorno económico y gestión ambiental de dicho descarte, siendo así una empresa de triple impacto y Economía Circular. Es el primer polvo de orujo en Uruguay de Tannat en el mundo y primer emprendimiento que le da un valor agregado al residuo de la industria vitivinícola. Es una fuente rica en fibra dietaria y compuestos polifenólicos, cuya concentración y calidad son superiores a los contenidos en otros frutos, por lo que resulta ser un súper antioxidante natural concentrado. La cepa Tannat, emblema de Uruguay, es la que resulta tener mayor capacidad antioxidante de todas, por lo que resulta ser el polvo de orujo con mayor capacidad antioxidante del mundo. Estudios científicos avalan los beneficios de los polifenoles sobre la salud, en enfermedades cardiovasculares, autoinmunes, de circulación sanguínea, algunos tipos de cáncer, diabetes, hipertensión, ACV, sistema inmune, trastornos neurodegenerativos, anemia, obesidad, fibromialgia, psoriasis, baja visión, enfermedades inflamatorias, estreñimiento, fatiga, envejecimiento celular, entre otras. A través de distintas acciones a realizar en los próximos meses, esperamos consolidar nuestro polvo de orujo de uva tannat en el mercado local y así ver un impacto creciente en toda la población, en relación a mejoras concretas en temas de salud. Proyectamos internacionalizar Vitanna a corto plazo, crear productos innovadores, relacionados al orujo de uva tannat, incorporar energías limpias e investigar en profundidad los componentes bioactivos presentes en nuestro orujo y su biodisponibilidad.