ANII | Agencia Nacional de Investigación e Innovación

La producción de leche en Uruguay creció aceleradamente entre 2002 y 2014, asociada a un aumento muy importante del consumo de concentrado, mientras que el consumo de pastura permaneció incambiado en ese período. Si bien existe una oportunidad de mejora de la productividad a partir de una mayor cosecha de forraje, no está clara la respuesta de vacas de distinto genotipo cuando son sometidas a estas estrategias de alimentación. En el marco de un proyecto de largo plazo que evaluará la respuesta biofísica de sistemas lecheros que combinan estrategias de alimentación con distinta participación de pastura en la dieta y distintos genotipos, esta propuesta se focalizará en estudiar la respuesta animal a nivel individual. Se evaluarán 4 sistemas diseñados para lograr una alta cosecha de forraje producido en el propio predio (>10 ton MS/ha) y alcanzar una producción de 1000 kg/ha de sólidos lácteos, que surgen de combinar 2 estrategias de alimentación: a) estrategia donde se maximiza la inclusión de pastura en la dieta, o b) estrategia donde la cantidad de pastura cosechada en la dieta es restringida (aproximadamente 30% del consumo total), y 2 genotipos: vacas Holstein de origen de a) EEUU, o b) Nueva Zelandia. Los sistemas se evaluarán según la metodología de ?farmlets? durante 3 años consecutivos, y en la presente propuesta, durante los 2 primeros años se realizará un monitoreo individual de variables de consumo, producción, digestión y metabolismo. Esta propuesta generará información inédita en nuestro país y a nivel internacional, que permitirá conocer cómo se adaptan vacas de distinto genotipo cuando son manejadas con distinta estrategia de alimentación en sistemas intensivos de producción de leche.